Кулінарія

Тушкуємо м’ясо у власному соку. Фоторецепт.

Читач, перш, ніж почати читати, прошу врахувати:

1. Я НЕ НА МОНЕТИЗАЦІЇ! Тому не женуся за кількістю коментарів. Не цікаво, просто пройдіть повз.

2. Пишу для себе, щоб не забути рецепт, ну і для молодих хазяєчок, чий досвід поки не дуже великий. Тому докладно, не осудіть.

3. Якщо мене будуть мучити так, як терзали за макарони по-флотськи в попередній статті, то це – моя остання стаття.

Всім – гарячий привіт! )))

На дворі вересень в розпалі, а осінь не поспішає господарювати в нашому містечку. Дивлюсь за вікно і бачу зовсім зелені дерева!

Всі

Сніданок у нас завжди дуже щільний і ситний. В 10. 00.

Зараз близько 8 ранку. Потрібно встигнути приготувати сніданок і прочитати ранкове правило! Значить, будемо готувати щось не дуже канительное, не вимагає танці з бубном біля плити. )))

Чого простіше: тушковане м’ясо! Покидав все в гусятницю і – займайся своїми справами! Вирішено! Готуємо м’ясо у власному соку.

Господи, благослови! †††

У мене є шматочок яловичини і курка. Відмінно!

__________

На дно гусятниці ріжемо крупно пару великих цибулин.

__________

Додаємо пару столових ложок домашнього смальцю (топлене свиняче сало).

Ви можете додати будь-який жир по вашому смаку, або не додавати жир взагалі! Соус все одно вийде смачний, просто попостнее.

________________

Першим шаром кладу м’ясо жорсткіше, це – яловичина.

____________________

Зверху укладаю шматочки курки.

____________________

Ні краплі води не додаю! ! !

Накриваю кришкою, включаю вогонь сильно. Через 10 хвилин під кришкою наше м’ясо вже ніжиться в бульйоні!

Ось в цьому – то соку і будемо готувати наше м’ясо.

________________

Перш, ніж знову накрити гусятницю кришкою, солимо і перчимо.

________________

Перевертаємо верхні шматочки так, щоб сіль і перець опинилися в бульйоні.

_________________

Помічаємо час.

Накриваємо кришкою і доводимо м’ясо до сталого кипіння.

Потім зменшуємо вогонь до мінімуму, для того, щоб гасіння йшло плавно, бульйон не вихлюпувався з-під кришки, щоб м’ясо зберегло свою форму.

_________________

Пройшов одну годину. Я встигла прочитати своє ранкове правило. Слава Богу!

___________________

Що там у нас під кришкою? М-ммм, чудовий вигляд!

Перемішаємо і продовжимо гасіння.

__________________

На гарнір отварю макарони.

___________________

Минуло ще 40 хвилин (можна готувати і на довше, але нам з чоловіком потрібно поспішати відвідати свекруха).

М’ясо готове, бульйон явно зменшився в об’ємі. Пахне дуже апетитно!

_______________

Пора снідати!

На макаронів з тушкованим м’ясом, ви бачите бутерброди з .

Як я її готую, читайте !

________________

Фото побільше.

_____________________

Готуйте з душею, і все вийде!

Скоро, сподіваюся, покажу вам таке

ДО ЗУСТРІЧІ. СВІТЛАНА.

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

#світланко та кулінарія

#тушковане м’ясо

#тушкована курка